گیاهان مفید برای بیماران دیابتی

مواد لازم

خرمالو ۴ عدد
آرد ۲ لیوان
۲/۳ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
گردو خرد شده ۱/۲ لیوان

تخم مرغ ۴ عدد
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
جوش شیرین یا نمک ۱/۸ قاشق چایخوری

خرمالو ها را پوست بگیرید سپس گوشت خرمالوها را با میکسر به صورت پوره درآورید. زرده ها و سفیده های تخم مرغ را جدا کنید ، داخل کاسه ای زرده ها ، روغن و شیرین کننده کامور را آنقدر بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود سپس خرمالوهای پوره شده را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.

آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین یا نمک را مخلوط و چند بار الک کنید، سپس قاشق قاشق به مایه کیک اضافه نمایید و به آرامی و به حالت دورانی مخلوط کنید.

سفیده های تخم مرغ را جداگانه بزنید تا مانند برف شود ( ظرف را برمیگردانید نریزد ) سپس به بقیه مایه کیک اضافه کنید ( تا حدی که سفیده مخلوط شود کافی میباشد ، زیاد هم نزنید تا پف کیک نخوابد ) ، در انتها نیز گردوهای خرد شده را اضافه کنید.

قالب کیک را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید، سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۳۵ – ۴۵دقیقه ( بسته به نوع فر ) قرار دهید تا بپزد.

کیک خرمالو را پس از آماده شدن از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود، سپس روی کیک را کمی عسل بزنید و گردو یا پسته خرد شده بپاشید ( یا هر تزئین دیگری که دوست دارید) سپس سرو کنید.

برچسبها: بدون شکر, بدون قند, تهیه کیک, دیابتی, رژیمی